화순군과 화순군어린이·사회복지급식관리지원센터(이하 급식센터)는 어린이 급식소의 식중독 예방을 위해 올해 3월부터 11월까지 ‘식중독 꼼짝마!’를 주제로 단계적 심화 프로그램을 운영했다.

이번 심화 프로그램은 단계별로 ▲1차 비대면 동영상 교육자료 제공 ▲2차 시설 방문 이론교육 ▲3차 집합 또는 시설 방문 시연 및 활동 교육 과정 운영으로 교육 효과를 극대화했다.

또한, 식중독 예방 실천 물품으로 ▲채소·과일 세척 및 소독제 ▲개인위생 관리 용품 ▲냉장·냉동 온도 관리 용품과 각 차수 주제에 맞는 관리 점검표를 제공하여 현장에서 올바른 식품위생·안전 관리 실천 등을 지원됐다.

프로그램 참여 시설 중 우수참여시설로 9개소를 선정하였으며, 우수참여시설로 선정된 어린이 급식소에는 포상하고 상품으로 조리 도구 세트를 제공하는 등 성과급(인센티브)을 줌으로써 보다 더 식중독 예방 활동에 동참할 수 있도록했다.

급식센터 나안희 센터장은 “식중독 꼼짝마! 프로그램을 통해 등록 어린이 급식소에서 식중독 예방의 중요성에 대해 인지하고 올바른 위생·안전 관리를 실천해 나갈 것으로 기대한다”며 “일회성이 아닌 장기적으로 조리실 위생·안전 관리가 정착될 수 있도록 2024년도에도 다양한 교육 및 프로그램을 지원하겠다”고 말했다.


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